이탈리아 사우스티롤(SouthTyrol) 지역의
프리미엄 우유로 만든 모짜렐라 치즈입니다.
흔히 볼 수 있는 동그란 모짜렐라가 아닌 블록 형태로,
순하고 부드러운 우유 맛이 특징입니다.
일반적인 생 모짜렐라 치즈는
포장지 안에 물(간수)이 포함되어 있지만,
블록 모짜렐라는 동그란 모짜렐라에서
수분감을 약간 더 뺀 후 네모난 틀에 넣어 만들어졌습니다.
그래서 다양한 모양을 내기가 쉽고
샐러드(카프레제 샐러드), 피자, 라자냐,
파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용이 가능합니다.